熊掌豆腐

熊掌豆腐的做法

食材用料:

  • 豆腐 一塊

  • 蒜苗 四棵,切馬耳朵段

  • 豆瓣醬 一大匙

  • 醬油 三大匙

  • 適量


食譜做法:

熊掌豆腐的做法圖解1

1.1煎呈深黃色時,盛盤裡待用(熊掌豆腐我隻煎一麵)


熊掌豆腐的做法圖解2

2.2鍋中放油燒至七成熱,改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中,邊煎邊鏟動移位


熊掌豆腐的做法圖解3

3.鍋中留餘油燒至五成熱,倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色


熊掌豆腐的做法圖解4

4.加入約半斤湯或水,沸後倒入豆腐塊和一點點鹽(註意掌握好鹽的量,因為有豆瓣和醬油),燒約五分鐘


熊掌豆腐的做法圖解5

5.再加入蒜苗,繼續燒約兩分鐘


熊掌豆腐的做法圖解6

6.勾芡翻勻後即可起鍋裝盤上桌


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