豆豉鯪魚綠豆芽

豆豉鯪魚綠豆芽的做法

食材用料:

  • 綠豆芽 500克

  • 魚罐頭 半聽

  • 韭菜 50克

  • 少許

  • 少許

  • 少許

  • 雞精

  • 香油

  • 淀粉


食譜做法:

豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解1

1.121蔥薑切絲;大蒜切片;韭菜切寸段


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解2

2.212豆芽菜掐去二端


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解3

3.1再提前調好一個碗汁:蔥薑蒜;鹽3克;糖5克;醋5克;香油5克;清水20克;淀粉4克


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解4

4.2將鯪魚切段


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解5

5.豆芽菜一定反復控乾水分,放入漏勺中


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解6

6.鍋中放油,燒到6成熱時,澆第一遍油


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解7

7.將漏勺中的豆芽菜翻動一下


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解8

8.再澆第二遍油


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解9

9.鍋中放油爆香豆豉和鯪魚


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解10

10.放入韭菜,炒制片刻


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解11

11.倒入豆芽菜立即炒勻後


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解12

12.倒入碗汁


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解13

13.倒入碗汁後,先不要動


豆豉鯪魚綠豆芽的做法圖解14

14.片刻後淀粉收汁後,翻動即可出鍋


食譜小貼士:

綠豆芽洗凈,一定要放在漏勺中控乾水;鍋中放寬油,燒至6成熱,用熱油澆二煸,然後再炒就能不出湯。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *