義大利家常起司餅

義大利家常起司餅的做法

食材用料:

  • 高筋麵粉

  • 乾酵母

  • 橄欖油

  • 清水

  • 培根

  • 馬蘇裡拉奶酪

  • 洋蔥

  • 紅椒

  • 牛奶


食譜做法:

義大利家常起司餅的做法圖解1

1.1212準備食材。


義大利家常起司餅的做法圖解2

2.2121把乾酵母、鹽倒入麵粉中拌勻。


義大利家常起司餅的做法圖解3

3.再倒入20克橄欖油拌勻。


義大利家常起司餅的做法圖解4

4.用涼水把麵粉合成麵團兒,然後把麵團兒餳發20分鐘。


義大利家常起司餅的做法圖解5

5.12紅椒切絲備用。


義大利家常起司餅的做法圖解6

6.21把培根切絲備用。


義大利家常起司餅的做法圖解7

7.洋蔥切絲備用。


義大利家常起司餅的做法圖解8

8.餡料準備好。


義大利家常起司餅的做法圖解9

9.把餳發好的麵團兒取出,分割成兩塊,分別揉成麵團兒,再鬆弛10分鐘。


義大利家常起司餅的做法圖解10

10.用搟麵杖把鬆弛好的麵團兒搟開。


義大利家常起司餅的做法圖解11

11.麵片呈長方型放入烤盤,用手把麵皮的邊緣捲起來,寬度1-1.5厘米即可,用手指把邊沿按牢。


義大利家常起司餅的做法圖解12

12.此麵團兒共制作兩個坯料。


義大利家常起司餅的做法圖解13

13.做好後,在坯料上用餐叉整齊的戳一些洞,防止在烘烤時鼓脹起泡。


義大利家常起司餅的做法圖解14

14.把坯料置入烤箱,用180度的爐溫烘烤6-7分鐘。


義大利家常起司餅的做法圖解15

15.把切好的餡料同奶酪絲混合拌勻。


義大利家常起司餅的做法圖解16

16.坯料烘烤後取出,在坯料的邊緣塗抹一層牛奶液。


義大利家常起司餅的做法圖解17

17.放入餡料。


義大利家常起司餅的做法圖解18

18.烤盤再次置入烤箱,用上下火力190度,烘烤18-20分鐘,餅的邊緣呈金黃色便可取出。至此操作全部完成。


義大利家常起司餅的做法圖解19

19.此餅特點;顏色金黃、皮焦酥脆、咸鮮適中、餡料濃香。


食譜小貼士:

1、麵團兒可不必發酵太大,基礎發酵膨脹一倍大即可制作,比較省時。

2、餡料裡還可加一些蘑菇,口味還可隨意調節,比薩醬可用可不用,不放番茄醬就是方便快捷的培根起司餅的一種制作方法。

3、鹽和胡椒粉都可以不放,因為奶酪本身就帶有一定的鮮味兒。

4、一次烘烤出成品也可以,但沒有先烘坯後再烤的那樣焦脆,如不喜歡吃脆餅,麵皮可厚一些,用一次烘烤的方法即可。

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