回鍋冬瓜

食材用料：

• 冬瓜 一斤

• 青紅辣椒 各兩個

• 豆瓣醬 一大匙

• 醬油 兩大匙

• 白糖 半咖啡匙

• 香蔥 三棵

• 鹽

• 味精

食譜做法：

1.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料

2.1炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味

3.2鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分

4.再下味料炒約半鐘

5.倒入冬瓜片、鹽、味精

6.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成