回鍋冬瓜

回鍋冬瓜的做法

食材用料:

  • 冬瓜 一斤

  • 青紅辣椒 各兩個

  • 豆瓣醬 一大匙

  • 醬油 兩大匙

  • 白糖 半咖啡匙

  • 香蔥 三棵

  • 味精


食譜做法:

回鍋冬瓜的做法圖解1

1.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料


回鍋冬瓜的做法圖解2

2.1炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味


回鍋冬瓜的做法圖解3

3.2鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝乾水分


回鍋冬瓜的做法圖解4

4.再下味料炒約半鐘


回鍋冬瓜的做法圖解5

5.倒入冬瓜片、鹽、味精


回鍋冬瓜的做法圖解6

6.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成


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