耗油茄盒

耗油茄盒的做法

食材用料:

  • 紫茄 五百克

  • 肉餡 一百克

  • 大蒜 十五粒

  • 耗油 十克

  • 白糖 若乾

  • 調料 若乾

  • 若乾


食譜做法:

耗油茄盒的做法圖解1

1.1雞蛋粉麵打成糊狀備用,可在糊中加入少量調料。


2.2紫茄切片,兩片相連。將事先用蛋清調料醃制好的肉餡放入兩片茄子中間。


3.將夾好肉餡的茄子充分包上蛋糊,再放入五成熱的油中作至兩麵金黃。


4.熱鍋涼油蒜粒炒香,放入炸好的茄盒,加入耗油和少許白糖,再加入適量水翻炒,最後加少量鹽調味出鍋。


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