豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法

食材用料:

  • 肋排

  • 豆豉

  • 蒜汁

  • 生粉

  • 生抽

  • 料酒

  • 食用油


食譜做法:

豉汁蒸排骨的做法圖解1

1.肋骨斬小段沖洗乾凈,多沖幾下去掉血水


豉汁蒸排骨的做法圖解2

2.1醃制好的肋骨加入少許生粉拌勻。(在醃制的過程中先不要加入淀粉,醃好後再加入淀粉,淀粉可起到保持肉質的水份吃起來口感嫩滑的作用)


豉汁蒸排骨的做法圖解3

3.2洗好的肋骨裡加入兩茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、適量生抽、白糖、食用油充分攪拌醃制一小時入味


豉汁蒸排骨的做法圖解4

4.醃制好的肋骨放在鍋裡大火蒸半小時左右即可(用筷子試一下,如果骨肉很容易脫離證明熟透)


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