紅薯雞蛋餅

紅薯雞蛋餅的做法

食材用料:

  • 紅薯 1個

  • 雞蛋 1個

  • 白砂糖 1湯匙

  • 麵粉 2湯匙


食譜做法:

1.1雞蛋磕進麵粉裡,加入砂糖,加入2湯匙的水,一起攪拌均勻成麵糊


2.2紅薯削皮洗乾凈後,先切成薄片,再切成條,最後切小粒


3.把紅薯粒加進麵糊裡


4.平底鍋加熱,刷上一層薄油,倒進麵糊,小火煎


5.想紅薯熟得快點,就蓋上鍋蓋來小火煎


6.煎至金黃就反麵,繼續蓋上蓋子小火煎至另一麵金黃


食譜小貼士:

紅薯是一種粗糧,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維他命A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。

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