黑椒牛柳

食材用料：

• 牛肉 500g

• 青甜椒 半個

• 黑椒醬 半瓶（100g左右）

• 紅甜椒 半個

• 洋蔥 一個

• 黑胡椒碎

• 黑胡椒粉

• 生抽

• 料酒

• 淀粉

食譜做法：

1.12牛肉泡去血水後，洗凈，用廚房紙吸取多餘水分。切條狀，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉醃制1小時

2.21洋蔥切塊，青紅椒切成菱形

3.大火入牛柳過油，6成熟時迅速撈起

4.鍋內留底油，下洋蔥，中火炒到洋蔥透明，散出甜味

5.大火下牛柳，與洋蔥均勻翻炒

6.倒入半瓶的李錦記黑椒醬。翻炒均勻，加點生抽。按個人口味調試，淡了加點鹽

7.最後加入青紅椒，翻炒出香味後，出鍋裝盤

8.裝盤後，在黑椒牛柳表麵撒上黑胡椒碎。完成

食譜小貼士：

這道菜的關鍵點是黑胡椒醬+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。

我用的是李錦記黑椒醬，按照食譜的量，依我的口味完全不需要放糖了。如果黑椒醬放少了，就自己調味吧。