雞絲烹掐菜

雞絲烹掐菜的做法

食材用料:

  • 綠豆芽兒 500克,掐頭去尾

  • 雞胸肉 200克,切絲

  • 黑木耳絲

  • 胡蘿卜絲

  • 菠菜莖

  • 食用油

  • 黃酒

  • 花椒

  • 淀粉

  • 蛋清 半個


食譜做法:

雞絲烹掐菜的做法圖解1

1.原料圖


雞絲烹掐菜的做法圖解2

2.12給雞絲碼底味兒加蛋清,上淀粉抓上勁兒靜置10分鐘


雞絲烹掐菜的做法圖解3

3.21做上三碗水大開後放入雞絲快速撥開汆燙變白即撈出控乾水分


雞絲烹掐菜的做法圖解4

4.這是汆燙雞絲後的水,加個蛋花黃瓜片就是一道快手湯


雞絲烹掐菜的做法圖解5

5.汆燙好的雞絲是白白的。切的時候一定順著肉絲的肌理切不然就碎了


雞絲烹掐菜的做法圖解6

6.15克食用油熱後放入數粒花椒炸出香味取出花椒粒,放入蔥薑蒜胡蘿卜絲配菜煸炒出香味


雞絲烹掐菜的做法圖解7

7.放入汆好的雞絲


雞絲烹掐菜的做法圖解8

8.放入掐菜稍煸炒,沿鍋邊兒烹入黃酒鹽醋,快速翻過即可


雞絲烹掐菜的做法圖解9

9.烹熟的掐菜快速裝盤即可上桌


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。