熗炒腰花

食材用料：

• 腰花

• 料酒

• 薑

• 蒜

• 老乾媽豆豉

• 乾辣椒

• 朝天椒

• 杭椒

• 鹽

• 蔥花

食譜做法：

1.腰花切兩瓣去掉裡麵的白膜，然後放清水中浸泡出血水（期間多換兩次水）

2.1212泡好的腰花打十字花刀

3.2121切成片備用

4.鍋中放水燒開，加入生薑片和料酒

5.下腰花燙至變色

6.撈出備用

7.熱油爆香薑蒜末

8.下入乾辣椒煸香

9.加入朝天椒和杭椒

10.加入腰花同炒

11.加入料酒

12.加入老乾媽豆豉炒勻

13.起鍋前加入鹽和蔥花即可

食譜小貼士：

1、腰花可以提前請商傢代為處理乾凈
2、腰花提前泡出血水有助於去腥
3、老乾媽豆豉中有鹽，此道菜的鹽酌情放入