筍乾燒肉

食材用料：

• 筍乾 適量

• 五花肉 500克

• 蔥

• 薑

• 八角

• 生抽

• 老抽

• 冰糖

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.筍乾用溫水泡發一夜，洗凈切寸段，五花肉切塊，蔥切斷，薑切片

2.1中小火煸炒至肉微微吐油，呈焦黃色

3.2鍋內放少許油，五成熱時放入五花肉

4.放入薑片，蔥斷和八角，翻炒出香味

5.加入料酒，冰糖，生抽，老抽和足量的開水，水要沒過肉，大火煮開後，加入泡好的筍乾，再次大火煮開後，轉小火燉一小時

6.最後加鹽，大火收汁，撒蔥花即可

食譜小貼士：

1、最好加開水，水要一次加足，中間最好不加水了。
2、加鹽的時候不要加多了哦，因為生抽和老抽都有咸味哦。