醬爆肉片

醬爆肉片的做法

食材用料:

  • 五花肉

  • 辣椒

  • 胡蘿卜

  • 食用油

  • 甜麵醬

  • 料酒


食譜做法:

醬爆肉片的做法圖解1

1.五花肉切成薄片、薑、蒜切片備用


醬爆肉片的做法圖解2

2.1鍋中加少許油煸炒五花肉


醬爆肉片的做法圖解3

3.2辣椒、胡蘿卜切片備用


醬爆肉片的做法圖解4

4.1將五花肉推至鍋邊,用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片


醬爆肉片的做法圖解5

5.2炒至五花肉微黃,並出油


6.加入甜麵醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃鬱,與肉片混合炒勻


7.加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿卜片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可


食譜小貼士:

1、五花肉片要切得稍薄一些。
2、炒醬要用小火,註意不要將醬炒糊。
3、蒜片分兩次下鍋,出鍋前加蒜片味道更美味。

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