溜肝尖

食材用料：

• 豬肝 300g

• 黃瓜 1根

• 木耳 60g

• 蒜 3瓣

• 蔥薑末 一點

• 醬油 一點

• 油 3大勺

• 鹽 一點

• 料酒 1勺

• 糖 1/4勺

• 淀粉 1大勺

• 白醋 一點

食譜做法：

1.1泡好的豬肝加入淀粉，鹽和料酒按摩5分鐘，讓豬肝充分吸收液體

2.2豬肝切片，加入白醋和涼開水浸泡10分鐘，然後倒去血水

3.黃瓜切象眼片，木耳撕碎，蒜切碎備用

4.鍋燒熱，加入3大勺油，燒到8成熱，加入豬肝，快速滑炒到豬肝變色，然後倒出來，去掉油

5.鍋裡留一點點底油，加入蔥薑末炒香後加入豬肝，木耳，醬油和一點鹽、糖翻炒，烹一點料酒

6.出鍋前加入蒜，之後加入黃瓜片，稍微翻炒關火