蛋黃焗苦瓜

蛋黃焗苦瓜的做法

食材用料:

  • 蛋黃

  • 苦瓜


食譜做法:

蛋黃焗苦瓜的做法圖解1

1.1將咸蛋黃取出,放入容器中,用勺子碾碎


蛋黃焗苦瓜的做法圖解2

2.2苦瓜洗凈,一分為二,用勺子刮去內瓤,切成菱形塊


蛋黃焗苦瓜的做法圖解3

3.將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘,可去除苦味,也是苦瓜吃起來更加爽口


蛋黃焗苦瓜的做法圖解4

4.將泡好的苦瓜取出,瀝乾水分,下入到燒開的沸水中,焯1分鐘,撈出,瀝乾水分,也可去除苦味


蛋黃焗苦瓜的做法圖解5

5.鍋中倒入少量油,將咸蛋黃放入鍋中,不停滑動,將蛋黃炒至化開


蛋黃焗苦瓜的做法圖解6

6.將苦瓜放入鍋中,翻炒均勻,即可出鍋


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