食材用料:
傢豬肉(前腿肉)
土豆
薑
蒜
鹽
生抽
老抽
料酒
白糖
雞精
食譜做法:
1.傢豬肉帶皮,一起切塊
2.土豆削皮,切滾刀塊,放清水中浸泡一下去除淀粉
3.放一點油潤下鍋,將切塊的肉放入
4.煸出豬油,肉的兩麵焦黃色
5.將肉鏟到一邊,放入蔥白薑片和大蒜爆香
6.調入鹽生抽老抽料酒翻炒均勻
7.倒入土豆塊和與原料持平的清水,大火燒開轉中小火
8.蓋鍋蓋,至湯汁餘1/4,調入白糖和雞精,轉大火收汁,即可
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傢豬肉(前腿肉)
土豆
薑
蒜
鹽
生抽
老抽
料酒
白糖
雞精
1.傢豬肉帶皮,一起切塊
2.土豆削皮,切滾刀塊,放清水中浸泡一下去除淀粉
3.放一點油潤下鍋,將切塊的肉放入
4.煸出豬油,肉的兩麵焦黃色
5.將肉鏟到一邊,放入蔥白薑片和大蒜爆香
6.調入鹽生抽老抽料酒翻炒均勻
7.倒入土豆塊和與原料持平的清水,大火燒開轉中小火
8.蓋鍋蓋,至湯汁餘1/4,調入白糖和雞精,轉大火收汁,即可