芋頭糕

芋頭糕的做法

食材用料:

  • 油蔥酥 15克

  • 白胡椒粉 1/2茶匙

  • 細砂糖 1茶匙

  • 1茶匙


食譜做法:

芋頭糕的做法圖解1

1.12將米粉、太白粉過篩於玻璃碗中,加入所有調味料及沙拉油混合,再加入開水300毫升


芋頭糕的做法圖解2

2.21在作法1的玻璃碗中迅速攪拌均勻成糊狀


芋頭糕的做法圖解3

3.將油蔥酥加入作法2的碗中再次攪拌均勻即為米漿


芋頭糕的做法圖解4

4.將芋頭去皮洗凈,再切細絲備用


芋頭糕的做法圖解5

5.將芋頭絲加入作法3的米漿中攪拌均勻為芋頭絲糊


芋頭糕的做法圖解6

6.蒸鍋水燒熱,將磨具放入蒸鍋,墊上乾凈的紗佈,倒入作法5的芋頭絲糊


芋頭糕的做法圖解7

7.作法6蒸鍋中的芋頭絲糊抹平,蓋上鍋蓋,以大火蒸約40分鐘


芋頭糕的做法圖解8

8.將蒸熟的芋頭糕取出放涼,最後切塊為長方形塊狀即可


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