酸辣白菜梗

食材用料：

• 白菜梗

• 蔥花

• 花椒

• 辣椒

• 鹽

• 味精

• 糖

• 醋

食譜做法：

1.正常大小的白菜一顆去根取梗洗凈去掉邊兒上的葉豎著一分為二

2.再斜刀切片

3.也或者縱向切絲隨意

4.炒鍋入油炒香辣椒蔥和少許花椒（辣椒分兩份兒一份兒先炒香炒糊一份兒與白菜一起入鍋。）

5.白菜入鍋中要大火快速翻炒撒適量鹽味精2大勺醋大火快速翻炒均勻

6.出鍋後將炒糊的辣椒和蔥段揀出即可

食譜小貼士：

記得一定要用大火，快炒，不然會出很多湯，影響口感。
在這裡再說一下，辣椒如果與白菜一同下鍋，辣味炒不出來，隻能起個點綴作用。
所以，把辣椒分兩份，一份要味道，一份要樣貌……