多彩拌粉絲

食材用料：

• 香菇

• 香芹

• 胡蘿卜

• 粉絲

• 香菜

• 蔥

• 紫甘藍

• 雞蛋絲

• 小蔥頭

• 海天宴會醋 適量

• 辣鮮露 適量

• 魚露 適量

• 麻油適量 適量

食譜做法：

1.油鹽水先下香菇、胡蘿卜等耐熟的一起燙熟撈出涼乾水。

2.另外下紫甘藍和粉絲快速燙燙，時間不要長不然甘藍就不脆，粉絲就糊了。

3.味料調勻加入菜類先行拌勻然後加入蛋皮絲拌勻。

4.最後加入蔥青香菜適量麻油的拌勻，禮成上桌。

食譜小貼士：

紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。紫甘藍中含有豐富的維他命C、維他命E、維他命U、胡蘿卜素、纖維素以及豐富花青素。