香菇炒肉絲

香菇炒肉絲的做法

食材用料:

  • 香菇 200克

  • 肉絲 200克

  • 胡蘿 卜一根

  • 適量

  • 香蔥 適量

  • 李錦記特級頭抽

  • 雞精

  • 香油


食譜做法:

香菇炒肉絲的做法圖解1

1.鮮香菇洗凈切成片


香菇炒肉絲的做法圖解2

2.肉絲用鹽、生粉和少許的油拌勻醃制15分鐘


香菇炒肉絲的做法圖解3

3.胡蘿卜切花刀,蔥白和蔥青部分分開切粒,蒜切片


香菇炒肉絲的做法圖解4

4.燒開水,將胡蘿卜花片焯燙,盛起


香菇炒肉絲的做法圖解5

5.水再次燒開後,將肉絲放入,待一變色即可撈起


香菇炒肉絲的做法圖解6

6.洗凈鍋放入少許油下火爆香蔥白和蒜片


香菇炒肉絲的做法圖解7

7.中火將胡蘿卜片和香菇一起放入翻炒至軟


香菇炒肉絲的做法圖解8

8.放入調味料,最後再加入肉絲大火翻炒入味


香菇炒肉絲的做法圖解9

9.撒入蔥段拌勻即可關火


食譜小貼士:

肉絲焯水是為了減少油的攝入,你不喜歡的也可以過油
胡蘿卜不易熟,所以焯下比較好

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