醬油水煮小黃花

食材用料：

• 新鮮小黃花

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾紅辣椒

• 鹽

• 醬油

• 糖

食譜做法：

1.新鮮的小黃花魚去頭去內臟，清洗乾凈，瀝乾水分

2.起油鍋，爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒

3.烹入醬油煮滾

4.添加熱水

5.把洗好的小黃花魚平鋪進鍋，水麵要沒過大半的魚

6.煮沸後，烹入料酒

7.用鹽和一點點糖調味，繼續滾煮5分鐘

8.撒上蔥花，即可出鍋

食譜小貼士：

1、魚一定要新鮮；
2、要用上好的醬油；
3、醬油要烹入熱油裡，鮮香味出後再下水；
4、水要沒過大半的魚；
5、用糖提味必不可少；
6、魚出鍋的時候要帶足夠的汁水；
7、小魚開鍋5分鐘足夠，不可久煮，大魚適當延長時間。