香椿芽炒雞蛋

香椿芽炒雞蛋的做法

食材用料:

  • 香椿芽

  • 雞蛋


食譜做法:

香椿芽炒雞蛋的做法圖解1

1.1擠乾水分,切成碎沫,加適量鹽拌勻醃制10分鐘左右


香椿芽炒雞蛋的做法圖解2

2.2香椿芽適量洗凈,鍋中入清水燒開,加少許鹽融化後將香椿芽入鍋中焯燙一分鐘左右,撈出過涼


香椿芽炒雞蛋的做法圖解3

3.醃好的香椿芽打入雞蛋,攪散


香椿芽炒雞蛋的做法圖解4

4.鍋坐火上燒熱後倒入油,六七成熱時,將打散的香椿蛋液倒入鍋中,翻炒熟即可


食譜小貼士:

火不要太大,也不要久炒,至熟立刻關火出鍋,時間久了雞蛋發硬,口感就不好了。

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