冬瓜玉米排骨湯

食材用料：

• 排骨 400g

• 冬瓜 1塊

• 玉米 2根

• 薑 5片

• 料酒 適量

• 白醋 少許

• 花椒 數粒

• 鹽 適量

食譜做法：

1.排骨洗乾凈後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2–3分鐘撈出瀝乾。

2.1取砂鍋，加水。放入薑片和花椒。

3.2玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。

4.待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鐘。

5.加入玉米，小火再燉30分鐘左右。

6.再放入冬瓜，小火繼續燉30分鐘。加鹽就可以喝了。

食譜小貼士：

1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。
4，冬瓜燉30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的特性。同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。