花生燉魚

花生燉魚 的做法

食材用料:

  • 草魚 900克

  • 花生 150克

  • 料酒 20克

  • 生抽 20克

  • 胡椒粉

  • 精鹽

  • 白酒 5克

  • 香菜

  • 大料


食譜做法:

花生燉魚 的做法圖解1

1.1草魚洗凈抹乾水,加胡椒粉、鹽、料酒將魚醃制20分鐘


花生燉魚 的做法圖解2

2.2花生用清水浸40分鐘


花生燉魚 的做法圖解3

3.白糖一湯匙,酒一湯匙(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯匙,老抽一湯匙,醋一湯匙調成汁


花生燉魚 的做法圖解4

4.鍋中用薑抹一遍,內放油,燒熱,下魚煎至兩麵金黃盛出


花生燉魚 的做法圖解5

5.炒鍋中放入色拉油1湯匙,爆香大料、薑、蔥、蒜末,再次下魚,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味


花生燉魚 的做法圖解6

6.下花生、生抽、清水酌量調味,大火加熱8分鐘,放上香菜即可


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