番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法

食材用料:

  • 番茄 2個

  • 雞蛋 2枚

  • 1小匙

  • 料酒 1大匙

  • 適量(根據個人喜好添加)


食譜做法:

番茄炒蛋的做法圖解1

1.取一碗,打入雞蛋


番茄炒蛋的做法圖解2

2.12加鹽


番茄炒蛋的做法圖解3

3.21加料酒,攪拌均勻


番茄炒蛋的做法圖解4

4.1鍋內倒底油


番茄炒蛋的做法圖解5

5.2番茄洗凈切成小塊


番茄炒蛋的做法圖解6

6.燒開後倒入雞蛋液


番茄炒蛋的做法圖解7

7.兩麵金黃色


番茄炒蛋的做法圖解8

8.取出待用


番茄炒蛋的做法圖解9

9.留少許底油,下番茄塊翻炒


番茄炒蛋的做法圖解10

10.用鍋鏟壓出湯


番茄炒蛋的做法圖解11

11.放入雞蛋


番茄炒蛋的做法圖解12

12.翻炒幾下加糖調味,即可出鍋


食譜小貼士:

1.分開炒是為了看起來層次分明,口感也分明,咸甜分明可口。
2.有人喜歡在番茄炒蛋裡加蔥,這個是個人口味不同;花牛沒有加是為了更突出兩者的酸和咸。
3.是否加糖也是個人口味喜好,如不加糖,再炒番茄時要再加少許鹽提味,但不要過多。

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