椒香毛豆燒豬蹄

椒香毛豆燒豬蹄的做法

食材用料:

  • 熟豬蹄 兩個

  • 毛豆

  • 紅椒

  • 西蘭花

  • 料酒

  • 花椒粒

  • 白糖

  • 生抽


食譜做法:

椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解1

1.12熟豬蹄去骨,將肉並筋切塊


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解2

2.21用加了料酒、薑的開水煮一下


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解3

3.毛豆剝皮留豆米,用加了鹽的開水煮3分鐘,去豆腥味並預熟


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解4

4.紅椒洗凈切滾刀塊,用加了鹽的開水飛過


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解5

5.1兌汁:生抽加蠔油、白糖、辣汁(可不放)及少許水淀粉調勻備用


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解6

6.2西蘭花掰成小朵,先加鹽水浸泡,去除菜裡麵的蟲子,再用加了油和鹽的開水飛過


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解7

7.凈鍋入油,三成熱時下花椒粒煸香,去椒留油,下薑蒜末爆香


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解8

8.下豬蹄塊中火快炒,烹料酒炒勻


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解9

9.下豆米


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解10

10.下料汁炒勻後加少許清水,燒開後中火燜燒幾分種


椒香毛豆燒豬蹄的做法圖解11

11.收汁後倒入西蘭花、紅椒塊中火快速炒勻後即可出鍋,撒香菜碎或蔥花即可


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *