辣汁絲瓜

辣汁絲瓜的做法

食材用料:

  • 絲瓜 一根

  • 4-5瓣

  • 小蔥 2根

  • 植物油 1大勺

  • XO醬 1大勺

  • 生抽 1大勺

  • 辣椒油 隨意


食譜做法:

辣汁絲瓜的做法圖解1

1.絲瓜去皮切成稍厚點的細條


辣汁絲瓜的做法圖解2

2.1鍋入油炒香蔥段後撈出


辣汁絲瓜的做法圖解3

3.2蒜壓成蒜蓉,小蔥切段


辣汁絲瓜的做法圖解4

4.加入蒜蓉、鹽炒成金黃色後關火


辣汁絲瓜的做法圖解5

5.絲瓜條碼放在盤中,將蒜蓉鋪在絲瓜上,淋點生抽、辣椒油和XO醬


辣汁絲瓜的做法圖解6

6.蒸鍋水燒開後蒸3分鐘左右即可


食譜小貼士:

絲瓜稍切厚些,否則一熟會收縮許多。
蒜蓉要炒熟,否則生蒜直接蒸香氣不濃,辛辣味也重。
如果冷水上鍋要適當延長蒸制時間。

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