超級簡單易雞蛋餅

食材用料：

• 麵粉 150g

• 雞蛋 2個

• 鹽 適量

• 油 20g

• 水 約300ml

• 荵花 適量

食譜做法：

1.1開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。

2.2把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。

3.看麵糊表麵變顏色及搖晃鍋時麵糊已經不動了，就可以翻麵煎了，（最好用拋的方式翻麵，一來不燙手，二來練手勁）

4.翻麵後可以蓋鍋，不蓋也可以。好了……吃吧！加杯黑咖啡！