仔排炒年糕

仔排炒年糕的做法

食材用料:

  • 排骨

  • 水磨年糕

  • 大蒜

  • 老乾媽

  • 生抽

  • 老抽

  • 白糖

  • 料酒

  • 捲心菜


食譜做法:

仔排炒年糕的做法圖解1

1.1蔥白切段,大蒜切蒜花,老薑切片


仔排炒年糕的做法圖解2

2.2年糕不是現成切片的就自己切薄片


仔排炒年糕的做法圖解3

3.1手撕塊


仔排炒年糕的做法圖解4

4.2捲心菜洗凈


仔排炒年糕的做法圖解5

5.12鍋中放適量油,爆香薑片,下排骨煎


仔排炒年糕的做法圖解6

6.21煎到排骨變色,表麵微焦,放適量生抽


仔排炒年糕的做法圖解7

7.12放一點點老抽


仔排炒年糕的做法圖解8

8.21料酒適量


仔排炒年糕的做法圖解9

9.一勺子老乾媽


仔排炒年糕的做法圖解10

10.放適量鹽,一點點白糖


仔排炒年糕的做法圖解11

11.1適量清水,沒過排骨


仔排炒年糕的做法圖解12

12.2放蔥段


仔排炒年糕的做法圖解13

13.蓋上鍋蓋煮排骨


仔排炒年糕的做法圖解14

14.燒好的排骨,如果湯汁多的話倒出部分湯汁


仔排炒年糕的做法圖解15

15.下年糕


仔排炒年糕的做法圖解16

16.放一點點料酒


仔排炒年糕的做法圖解17

17.半勺老乾媽


仔排炒年糕的做法圖解18

18.蓋上鍋蓋燜2、3分鐘,年糕燜軟


仔排炒年糕的做法圖解19

19.打開鍋蓋,大火拌炒


仔排炒年糕的做法圖解20

20.放捲心菜大火拌炒


仔排炒年糕的做法圖解21

21.捲心菜斷生


仔排炒年糕的做法圖解22

22.撒適量蒜花出鍋


仔排炒年糕的做法圖解23

23.炒好的年糕!~~啃吧


食譜小貼士:

1、炒年糕的話排骨剁的小快點
2、先煮排骨,就跟紅燒排骨一樣做就可以了
3、年糕如果不是新鮮散裝的那種,是真空包裝的話會硬一些,最好放點料酒燜一下再大火炒
4、捲心菜大火炒到斷生即可,這樣子顏色綠油油的好看哈
5、老乾媽的量根據自己的口味放哈

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *