白肉血腸

食材用料：

• 豬五花肉 400克

• 血腸 250克

• 酸菜 250克

• 粉絲 50克

• 鹽 適量

• 味精 適量

• 蔥 適量

• 薑 適量

食譜做法：

1.1豬肉刮洗乾凈，切成大塊，下沸水鍋汆透，撈出控水

2.2血腸切馬蹄片，酸菜切細絲，粉絲用溫水泡軟備用

3.鍋內加涼水，下蔥、薑、豬五花肉（水量以沒過肉為準），置火上燒開

4.小火燉2小時後撈出，用重物壓平，晾至涼透，切成大薄片

5.燉肉的湯燒開，加入酸萊絲燉15分鐘，下肉片、粉絲再燉10分鐘

6.加鹽、味精調味，加入血腸煮至開鍋即可