食材用料:
草魚 一斤
啤酒 一罐
青紅椒
蔥
薑
蒜
西紅柿 一個
剁椒
食譜做法:
1.1起油鍋煎魚至兩麵金黃
2.2草魚斬塊,先用少許的料酒和鹽醃制15分鐘
3.另起鍋,下青紅椒,薑蔥蒜末炒出香味
4.再放西紅柿炒出少許汁
5.下煎好的魚塊,淋兩勺生抽,略翻炒
6.沿鍋邊倒入啤酒,再加一勺剁辣椒,大火燒開,轉小火燜10分鐘。起鍋
食譜小貼士:
加了啤酒悶的魚,魚腥味完全就沒有了,而且啤酒經過燉煮會沒了酒味。也可以加一半啤酒一半清水來悶魚。
湯汁不用收的太乾,酸酸甜甜的拌飯最開胃。
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