家常拌羊肉

家常拌羊肉的做法

食材用料:

  • 羊腿肉

  • 生抽

  • 香油

  • 白糖

  • 味精

  • 花椒粒

  • 胡椒粉

  • 香菜


食譜做法:

家常拌羊肉的做法圖解1

1.羊腿肉去筋膜,切成大塊,清洗乾凈。


家常拌羊肉的做法圖解2

2.鍋內加清水,燒開,放入羊肉塊,同時放薑片、花椒粒。旺火燒開後撇去浮沫,轉小火煮。


家常拌羊肉的做法圖解3

3.煮到八成熟時撈出,晾涼,撕成小塊。


家常拌羊肉的做法圖解4

4.用少許鮮湯加生抽、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油兌成汁,拌勻後撒上蔥花和香菜末即可。


家常拌羊肉的做法圖解5

5.配上烙好的餅,可以餅子捲肉吃。


家常拌羊肉的做法圖解6

6.這個很清單的湯,我們這邊叫做“開鍋羊湯”,經常喝有養胃的作用。放點鹽,撒上蔥花和香菜。可以吃肉、吃餅、喝湯,也可以用湯泡餅子哦。


食譜小貼士:

放幾片白蘿卜,可以去腥哦。核桃也能去腥,但是會改變湯的顏色。

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