海米拌西蘭花

食材用料：

• 西藍花 1棵

• 海米 30克

• 鹽

• 味精

• 植物油

• 香油

食譜做法：

1.海米洗凈，用溫水泡軟

2.西藍花洗凈，用刀切成小朵

3.鍋中加水燒開，放1小勺植物油和1小勺鹽。西藍花放入開水鍋焯1分鐘，至變成翠綠色後撈出，控除水分

4.把泡軟的海米和焯好的西藍花同入不銹鋼盆中，調入1小勺鹽和少量味精，再滴入幾滴香油，拌勻

5.拌好的西藍花海米碼放到圓碗中，稍壓

6.將圓碗扣在盤子上，取出碗即可

食譜小貼士：

洗西藍花的時候可以在清水中加一勺鹽，用鹽水浸泡西藍花可以起到殺菌的作用。焯熟涼菜的時候在開水中放一小勺食用油和一小勺鹽，這樣可以保持蔬菜的顏色不變。