蝦仁餛飩

蝦仁餛飩的做法

食材用料:

  • 鮮活基圍蝦 400克

  • 餛飩皮 200克


食譜做法:

蝦仁餛飩的做法圖解1

1.基圍蝦剝成蝦仁,去除蝦線,洗凈控水。用刀切碎(不要剁成泥,有顆粒感吃起來更爽口),加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香蔥拌勻


蝦仁餛飩的做法圖解2

2.取一張餛飩皮,包入一小勺蝦仁餡,捲一圈,捏緊,一個餛飩就包好了,依次包好所有的餛飩


蝦仁餛飩的做法圖解3

3.鍋放水燒開,下入餛飩,大火燒開,繼續煮至餛飩浮起,馬上撈出,放入碗中,加入醋、香蔥末、麻油、熱湯或熱開水,攪動幾下,就開吃吧


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