芒果佈丁

食材用料：

• 阿膠粉 半片

• 白砂糖 15克

• 水 50克

• 芒果泥 50克

• 白砂糖 25克

食譜做法：

1.吉利丁冷水浸泡至軟）選擇大個的新鮮芒果，芒果2個洗凈備用

2.1把芒果肉放到攪拌機內

3.2芒果去核，切花刀，取果肉200克

4.12攪打成芒果泥

5.21小煮鍋內放入150克的芒果泥 白砂糖 檸檬汁煮沸

6.加入牛奶煮到微微沸騰後關火

7.煮好的芒果糊中，加入冷水泡軟的吉利丁，攪拌溶化冷卻

8.淡奶油打發至7分發

9.芒果糊冷卻後加入一半打發的淡奶油

10.攪拌均勻後，再加入餘下打發的淡奶油，拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固

11.餘下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮開後關火，加入冷水泡軟的吉利丁片，拌勻

12.慕斯層凝固後，再加入適量的芒果果凍液，繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可

食譜小貼士：

1.以上用量，我做了5個小奶瓶。其實不是很多，因為奶瓶比較小。
2.分別做了不同的裝飾，有用QQ糖的，有用櫻桃的，有用蜜豆的。
3.果凍層用到最後發現偏少了，可以酌情增加。配了芒果果凍層的的佈丁更好吃。