最人氣吃法的雞汁土豆泥

最人氣吃法的雞汁土豆泥的做法

食材用料:

  • 土豆 1個

  • 奶酪 1茶匙

  • 沙拉醬 1茶匙

  • 義大利混合香料 適量

  • 雞汁 1湯勺


食譜做法:

1.準備好原料,土豆去皮切片。


2.把切成片的土豆放在盤中,上鍋蒸20分鐘至軟。


3.蒸好的土豆趁熱放到袋子中,用搟麵杖搟碎。


4.把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉醬拌勻。


5.再加入奶酪,喜歡的話可以多加一些。


6.加入香草碎,香草碎中含有海鹽,無需額外放鹽。沒有香草碎也可以省略,但需要適當用鹽提味,勿多,因為雞精也是有咸味的。


7.雞汁倒在容器中,加入少許清水稀釋開。


8.把稀釋的雞汁加入到土豆泥中,拌勻。另外留一些後麵裝飾用。


9.裱花袋裡放入中意的花嘴,我用的是菊花花嘴。填入調好的土豆泥,螺旋的形狀擠在容器中。


10.稀釋後的雞汁淋在擠好的土豆泥上,做裝飾。


11.最後撒上混合香料,裝飾完畢。


12.不急著吃的建議蓋上蓋子,避免風乾。


食譜小貼士:

1.土豆蒸制軟爛的時間掌握,根據土豆大小和火力,還有鍋的密封性有關。
2.土豆蒸軟後放在袋中碾碎,不要充分冷卻,冷卻的土豆會有回性,該變硬了。
3.雞汁中加入清水,是降低咸度,另外方便淋入到土豆泥中,因此加水無需多,雞汁:水=1:2即可。
4.土豆泥中可以加入喜歡的原料,如火腿粒、培根丁、等細小的原料豐富口感。

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