蔥油金針菇

蔥油金針菇的做法

食材用料:

  • 金針菇

  • 小蔥

  • 紅椒

  • 植物油

  • 生抽


食譜做法:

蔥油金針菇的做法圖解1

1.金針菇切掉根部,清洗乾凈;蔥切蔥花;紅椒切圈


蔥油金針菇的做法圖解2

2.燒開一鍋水,下金針菇,焯燙約30秒


蔥油金針菇的做法圖解3

3.撈出用冰水浸泡30秒,然後瀝乾水分


蔥油金針菇的做法圖解4

4.碗中放入金針菇,撒上蔥花


蔥油金針菇的做法圖解5

5.鍋中入油,燒至七成熱,下紅椒略炸,澆在蔥花上


蔥油金針菇的做法圖解6

6.加入生抽、醋,拌勻,即可裝盤上桌


食譜小貼士:

1、多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用。但吃的時候應避免過度烹煮,避免營養流失,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。也可以搭配一些其他蔬菜同拌,比如豆芽、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等。
2、生抽和醋都有咸味,所以鹽可以省略。重口味者,請酌情添加。
3、關於調料,視個人口味和喜好,可以隨意調整。

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