涼拌青豆

涼拌青豆的做法

食材用料:

  • 少許

  • 芝麻油 1小勺

  • 1大勺

  • 生抽 1大勺


食譜做法:

涼拌青豆的做法圖解1

1.12鍋中放寬水,水燒開後放入青豆


涼拌青豆的做法圖解2

2.21將青豆煮熟,撈出過冷水,瀝乾待用


涼拌青豆的做法圖解3

3.冷卻後的青豆中加入生抽


涼拌青豆的做法圖解4

4.再加入適量醋


涼拌青豆的做法圖解5

5.再根據個人口味加少許糖


涼拌青豆的做法圖解6

6.另起鍋,加適量油,燒至九成熱,關火,放入切碎的乾辣椒和辣椒醬,榨出香味


涼拌青豆的做法圖解7

7.將榨好的辣椒油趁熱倒入青豆


涼拌青豆的做法圖解8

8.最後加入少許香油,拌勻即可


食譜小貼士:

1.青豆煮熟即可,不要煮太久,會失去韌韌的口感,缺少嚼勁兒;
2.油燒熱,熄火後再放入辣椒,放得過早辣椒容易炸糊;
3.辣椒油最好不要省略,如果不能吃辣,可以適當減少辣椒的用量;
4.天熱的時候,拌好的豆子冷藏之後食用效果更佳。

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