蘿卜乾炒豬油渣

蘿卜乾炒豬油渣的做法

食材用料:

  • 蘿卜乾

  • 豬油渣

  • 青紅辣椒

  • 小蔥

  • 料酒


食譜做法:

蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解1

1.準備好蘿卜乾和豬油渣


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解2

2.將青紅辣椒和小蔥洗乾凈備用


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解3

3.將蘿卜乾、豬油渣切成丁;青紅辣椒和小蔥切小段;備用


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解4

4.鍋內放油,燒熱


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解5

5.放入蘿卜乾丁,翻炒


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解6

6.放入豬油渣,翻炒


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解7

7.放入青紅辣椒,翻炒,加入少許的料酒,翻勻


蘿卜乾炒豬油渣的做法圖解8

8.最後撒上蔥花,翻勻


食譜小貼士:

1、蘿卜乾有濕的、半乾的,全乾的之分,用來炒制的最好用半乾的,這樣的口感很脆爽。
2、豬油渣可以用肥肉熬制,也可以用臘肉肥肉熬制,我用的就是臘肉肥肉熬制的,所以整個菜品沒有加入食鹽。
3、如果短時間內吃不完,希望保存時間長久,可以炒制完成了以後,另外起鍋燒熱油用來浸泡成品,浸泡的容器要選用無油無水的器皿。再放入冰箱可以保存半個月以上。

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