蘿卜乾炒豬油渣

食材用料：

• 蘿卜乾

• 豬油渣

• 青紅辣椒

• 小蔥

• 料酒

食譜做法：

1.準備好蘿卜乾和豬油渣

2.將青紅辣椒和小蔥洗乾凈備用

3.將蘿卜乾、豬油渣切成丁；青紅辣椒和小蔥切小段；備用

4.鍋內放油，燒熱

5.放入蘿卜乾丁，翻炒

6.放入豬油渣，翻炒

7.放入青紅辣椒，翻炒，加入少許的料酒，翻勻

8.最後撒上蔥花，翻勻

食譜小貼士：

1、蘿卜乾有濕的、半乾的，全乾的之分，用來炒制的最好用半乾的，這樣的口感很脆爽。
2、豬油渣可以用肥肉熬制，也可以用臘肉肥肉熬制，我用的就是臘肉肥肉熬制的，所以整個菜品沒有加入食鹽。
3、如果短時間內吃不完，希望保存時間長久，可以炒制完成了以後，另外起鍋燒熱油用來浸泡成品，浸泡的容器要選用無油無水的器皿。再放入冰箱可以保存半個月以上。