香酥翠茼蒿

香酥翠茼蒿的做法

食材用料:

  • 茼蒿

  • 乾辣椒

  • 大蒜

  • 白糖

  • 蠔油


食譜做法:

香酥翠茼蒿的做法圖解1

1.1辣椒擦凈去根、剪段(籽要留下);大蒜切成細粒,並用水清洗兩遍,去掉蒜裡的粘液,控凈水


香酥翠茼蒿的做法圖解2

2.2茼蒿洗凈,將葉部與根部分成兩段


香酥翠茼蒿的做法圖解3

3.1至酥黃,下入辣椒段,也煸至酥紅


香酥翠茼蒿的做法圖解4

4.2鍋入油,四成熱時下入蒜碎,小火煸


香酥翠茼蒿的做法圖解5

5.下入茼蒿根段,大火快速煸炒至顏色翠綠


香酥翠茼蒿的做法圖解6

6.加入白糖、少許蠔油、鹽蔞


香酥翠茼蒿的做法圖解7

7.下入茼蒿葉部段,大火、快速翻炒至葉子變綠,調料均勻即可出鍋


食譜小貼士:

蒜酥、椒香、爽口。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *