食材用料:
茼蒿
乾辣椒
大蒜
白糖
蠔油
鹽
食譜做法:
1.1辣椒擦凈去根、剪段(籽要留下);大蒜切成細粒,並用水清洗兩遍,去掉蒜裡的粘液,控凈水
2.2茼蒿洗凈,將葉部與根部分成兩段
3.1至酥黃,下入辣椒段,也煸至酥紅
4.2鍋入油,四成熱時下入蒜碎,小火煸
5.下入茼蒿根段,大火快速煸炒至顏色翠綠
6.加入白糖、少許蠔油、鹽蔞
7.下入茼蒿葉部段,大火、快速翻炒至葉子變綠,調料均勻即可出鍋
食譜小貼士:
蒜酥、椒香、爽口。
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茼蒿
乾辣椒
大蒜
白糖
蠔油
鹽
1.1辣椒擦凈去根、剪段(籽要留下);大蒜切成細粒,並用水清洗兩遍,去掉蒜裡的粘液,控凈水
2.2茼蒿洗凈,將葉部與根部分成兩段
3.1至酥黃,下入辣椒段,也煸至酥紅
4.2鍋入油,四成熱時下入蒜碎,小火煸
5.下入茼蒿根段,大火快速煸炒至顏色翠綠
6.加入白糖、少許蠔油、鹽蔞
7.下入茼蒿葉部段,大火、快速翻炒至葉子變綠,調料均勻即可出鍋
蒜酥、椒香、爽口。