菠蘿咕咾肉

菠蘿咕咾肉的做法

食材用料:

  • 豬五花肉(二肥八瘦或裡脊肉)

  • 菠蘿 一塊

  • 紅椒 半個

  • 青椒 半個

  • 雞蛋 1個

  • 麵粉 少許

  • 醃料

  • 生抽 醃料

  • 十三香 醃料

  • 料酒 醃料

  • 番茄醬 多,酸甜芡汁

  • 香醋 少,酸甜芡汁

  • 白糖 多,酸甜芡汁

  • 生抽

  • 清水

  • 水淀粉


食譜做法:

菠蘿咕咾肉的做法圖解1

1.菠蘿洗凈,切成小塊,浸泡在淡鹽水中


菠蘿咕咾肉的做法圖解2

2.12紅椒、青椒洗凈,去蒂去籽,切成塊。五花肉洗凈,切成大塊


菠蘿咕咾肉的做法圖解3

3.21裡脊肉中加入鹽、生抽、十三香、料酒,攪拌均勻後醃制約20分鐘


菠蘿咕咾肉的做法圖解4

4.1再沾勻麵粉,並用過濾網抖去多餘的麵粉


菠蘿咕咾肉的做法圖解5

5.2醃漬好的肉先裹一層蛋液


菠蘿咕咾肉的做法圖解6

6.小奶鍋內倒入適量的油,燒至六七成熱時,下入肉塊炸至金黃,炸好後撈出,再大火燒熱油,倒入肉塊再復炸一次


菠蘿咕咾肉的做法圖解7

7.取一個小碗,把番茄醬(多)、香醋(少)、白糖(多)、生抽、清水、水淀粉調好,即成做咕咾肉的酸甜芡汁


菠蘿咕咾肉的做法圖解8

8.炒鍋放火上,直接倒入調好的芡汁,煮滾,待芡汁變粘稠


菠蘿咕咾肉的做法圖解9

9.倒入菠蘿、紅椒片、青椒片


菠蘿咕咾肉的做法圖解10

10.倒入炸好的肉塊


菠蘿咕咾肉的做法圖解11

11.待這些材料都均勻掛上芡汁就OK了


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *