炒什錦

炒什錦的做法

食材用料:

  • 山藥 200g

  • 芹菜 100g

  • 蝦仁 50g

  • 黑木耳 100g


食譜做法:

炒什錦的做法圖解1

1.準備原料,洗凈


炒什錦的做法圖解2

2.12芹菜切段,木耳改刀備用


炒什錦的做法圖解3

3.21以免山藥氧化發黑,切片後的山藥浸在涼水中備用。既能抗氧化,又能浸泡點表麵的粘液,以免粘鍋糊鍋。這倒菜中的山藥記得要買滑皮的山藥,比較清脆,而且切片別太薄了,這樣會失去爽脆度。


炒什錦的做法圖解4

4.先倒入適量的油,滑炒蝦仁,待其變色,炒出香味。


炒什錦的做法圖解5

5.倒入木耳芹菜,繼續翻炒


炒什錦的做法圖解6

6.最後倒入山藥,適度翻炒後起鍋


炒什錦的做法圖解7

7.裝盤


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