清蒸雞蛋羹

食材用料：

• 雞蛋 兩個

• 鹽 適量

• 蔥 適量

• 料酒 適量

食譜做法：

1.將雞蛋打入碗中,1克鹽,3克料酒,打成蛋液,再加入1比1的涼水

2.按照一比一的比例加入涼水，攪拌均勻。

3.放上蒸籠蒸到熟，先用大火後用小火。
最後撒上蔥段、放點醬油就可以吃了。不喜歡蔥的孩子也可以不放蔥。

食譜小貼士：

很多人問怎麼才能把雞蛋羹表麵做得平整，其實隻要記住幾點就可以很容易做好。
1、加水的時候，加的是涼開水。
2、蒸之前放幾分鐘等氣泡消掉。
3、在蒸雞蛋的時候要加上蓋子。
其實平不平都沒關系，好吃最重要，這是自己傢做的菜，總不能老和五星級大酒店的大廚做的菜比吧，呵呵~
這道菜多做幾次，掌握了方法就會越做越好了。