臘肉蘿卜湯

臘肉蘿卜湯的做法

食材用料:

  • 白蘿卜 500克

  • 臘肉 200克

  • 橄欖油 5克

  • 仔薑 適量


食譜做法:

臘肉蘿卜湯的做法圖解1

1.將臘肉用溫水洗凈後切成薄片


臘肉蘿卜湯的做法圖解2

2.鍋中倒入少許橄欖油,放入仔薑片爆香後放入臘肉片煎香


臘肉蘿卜湯的做法圖解3

3.將煎好的臘肉片倒入湯鍋中,加入清水大火煮開


臘肉蘿卜湯的做法圖解4

4.白蘿卜洗凈去皮切成厚度約一公分的片狀


臘肉蘿卜湯的做法圖解5

5.在步驟三煮開的臘肉湯中加入白蘿卜片


臘肉蘿卜湯的做法圖解6

6.大火煮開後,蓋上蓋子


臘肉蘿卜湯的做法圖解7

7.轉成小火,慢燉一個小時


臘肉蘿卜湯的做法圖解8

8.起鍋後即可食用(臘肉本身有咸味,不用再額外加鹽)


食譜小貼士:

一.臘肉先用橄欖油煎一下,熬出的湯更鮮醇
二.臘肉本身有咸味,不用再額外加鹽

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