忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉

忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法

食材用料:

  • 五花肉 300g

  • 鵪鶉蛋 10個

  • 1塊

  • 1截

  • 八角 2個

  • 香葉 2片

  • 六月鮮紅燒醬油 2大勺

  • 1小勺


食譜做法:

忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解1

1.準備所需主料及配料;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解2

2.五花肉洗凈、切塊,鵪鶉蛋煮熟、剝皮,薑切片,蔥切段;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解3

3.鍋燒熱,加少許油,油熱後放入五花肉;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解4

4.煸炒至五花肉變色,加入紅燒醬油;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解5

5.翻炒均勻,加入糖;炒至糖融化,且均勻包裹肉塊;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解6

6.將炒好的五花肉倒入燉鍋,加水沒過肉;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解7

7.大火燒開,放入蔥、薑、八角和香葉,轉小火燉半小時;


忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉的做法圖解8

8.放入鵪鶉蛋,繼續燉10分鐘左右,大火收汁即可。


食譜小貼士:

1. 要選則肥瘦相間的五花肉,肥瘦大概7:3;
2. 紅燒醬油中含有糖分,所以根據個人口味調節糖的用量;
3. 大火燒烤之後,要轉小火燉,隨時註意湯汁,以免燒乾;
4. 最後十分鐘放入鵪鶉蛋即可,提前放入容易燉爛。

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