忍不住大口大口吃的富貴紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 300g

• 鵪鶉蛋 10個

• 薑 1塊

• 蔥 1截

• 八角 2個

• 香葉 2片

• 六月鮮紅燒醬油 2大勺

• 糖 1小勺

食譜做法：

1.準備所需主料及配料；

2.五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，薑切片，蔥切段；

3.鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉；

4.煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；

5.翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；

6.將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；

7.大火燒開，放入蔥、薑、八角和香葉，轉小火燉半小時；

8.放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。

食譜小貼士：

1. 要選則肥瘦相間的五花肉，肥瘦大概7:3；
2. 紅燒醬油中含有糖分，所以根據個人口味調節糖的用量；
3. 大火燒烤之後，要轉小火燉，隨時註意湯汁，以免燒乾；
4. 最後十分鐘放入鵪鶉蛋即可，提前放入容易燉爛。