蒜苗辣炒醬香乾

蒜苗辣炒醬香乾的做法

食材用料:

  • 辣椒醬 適量

  • 少許

  • 生抽 1湯匙

  • 黃豆醬 1大勺


食譜做法:

蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解1

1.豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解2

2.12鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香乾


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解3

3.21調成小火,煎至想乾白色部分出現金黃色小氣泡,盛出待用


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解4

4.鍋中再加入適量油,加熱至五成熱,轉小火,加入黃豆醬


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解5

5.再放入蒜片和小紅辣椒碎


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解6

6.小火煸炒至油色發紅、香味冒出,加入煎過的香乾


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解7

7.轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻


蒜苗辣炒醬香乾的做法圖解8

8.最後倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可


食譜小貼士:

1.豆乾先用油煎至微微發黃,吃起來口感會更好;
2.也可以采用白豆乾,煎的時間稍稍延長一些;
3.爆香蒜片和小紅辣椒時,要用小火,以免大火炸糊;
4.蒜苗最後放入,翻炒幾下即可關火,加熱太久反而會影響口感和味道。

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