茄汁藕片

茄汁藕片的做法

食材用料:

  • 蓮藕 一節

  • 西紅柿 1個

  • 番茄醬 2大勺

  • 一大勺

  • 少許

  • 雞精 少許

  • 少許


食譜做法:

茄汁藕片的做法圖解1

1.蓮藕削皮切麵泡在水中防止氧化;


茄汁藕片的做法圖解2

2.西紅柿切小丁;


茄汁藕片的做法圖解3

3.熱鍋入少許油,油5成熱後放入蔥薑炒香,再倒入西紅柿丁翻炒;


茄汁藕片的做法圖解4

4.出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻;


茄汁藕片的做法圖解5

5.炒好的番茄醬汁放在一邊;


茄汁藕片的做法圖解6

6.熱鍋入油5成熱,放入蔥薑超香;


茄汁藕片的做法圖解7

7.倒入藕片翻炒;


茄汁藕片的做法圖解8

8.藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。


食譜小貼士:

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維他命以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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