上海早餐糍飯包油條

食材用料：

• 麵粉 150克

• 糯米 一碗

• 雞蛋 一個

• 牛奶適量

• 安琪酵母 3克

• 小蘇打 0.5克

食譜做法：

1.將麵粉加入牛奶雞蛋酵母粉統統攪拌在一起，放入有熱氣的鍋裡發酵。

2.12發酵兩倍大的樣子

3.21發酵後揉勻，然後繼續放入鍋內發酵，如此反復三次。發透的麵粉炸出的油條比較蓬鬆。

4.1用到切成長寬10*3cm左右的長條。隔花涮上一層水。

5.2將麵粉攤成長條厚度0.5cm左右。

6.兩片疊在一起用一根筷子當中一壓。

7.扭成麻花狀

8.倒入油燒熱放入油條

9.歡快沸騰中的油條

10.最後成果。

11.糯米泡兩小時隔水蒸熟。

12.帶上一次性手套抹點涼開水把糯米攤開把油條包進糯米裡。

食譜小貼士：

筷子壓寬麵條時別壓太緊，否則當中不易炸透。