糖醋帶魚

糖醋帶魚的做法

食材用料:

  • 鮮湯 40g

  • 雞精 2g

  • 4g

  • 10g

  • 料酒 10g


食譜做法:

糖醋帶魚的做法圖解1

1.將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃


糖醋帶魚的做法圖解2

2.12用廚房紙吸去帶魚表麵水分,粘一些麵粉


糖醋帶魚的做法圖解3

3.21鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩麵呈金黃色時出鍋


糖醋帶魚的做法圖解4

4.瀝乾油待用


糖醋帶魚的做法圖解5

5.鍋中留底油,下蔥段、薑片、蒜煸炒


糖醋帶魚的做法圖解6

6.放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯


糖醋帶魚的做法圖解7

7.加糖、雞精,入味後炒勻即成


食譜小貼士:

魚段大小要適中,魚太窄肉少而乾,不好吃,太厚太寬,不容易入味。

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