小白菜排骨湯

小白菜排骨湯的做法

食材用料:

  • 小白菜 一把

  • 排骨 1000克

  • 花椒

  • 大料

  • 蠔油

  • 料酒

  • 粉絲


食譜做法:

小白菜排骨湯的做法圖解1

1.排骨用涼水泡兩小時去血水後鍋入涼水將排骨焯一下


小白菜排骨湯的做法圖解2

2.1小白菜洗凈後過水焯熟後切斷備用


小白菜排骨湯的做法圖解3

3.2待排骨自然冷確後將排骨放入鍋內加適量水,大火燒開後轉中火小水煮40分鐘


小白菜排骨湯的做法圖解4

4.1小白菜翻炒均勻後加入排骨繼續翻炒


小白菜排骨湯的做法圖解5

5.2鍋入油,炸香花椒大料,加入蔥薑炒香,倒蠔油、料酒爆一下後放入小白菜翻炒


小白菜排骨湯的做法圖解6

6.加適量排骨湯沒過白菜和排骨,加一小勺糖


小白菜排骨湯的做法圖解7

7.開鍋後放入粉絲,按個人口味加鹽調味,繼續燉至粉絲熟透即可


食譜小貼士:

最後湯汁的量看個人喜好可多留或少留。建議還是多留,排骨湯補鈣又美味。

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