油麵筋塞肉

油麵筋塞肉的做法

食材用料:

  • 油麵筋,肉餡

  • 老抽

  • 生抽

  • 料酒

  • 白糖

  • 淀粉

  • 食鹽

  • 圓白菜(可不選用)


食譜做法:

油麵筋塞肉的做法圖解1

1.12將雞蛋和生抽,料酒,少許白糖,蔥薑,適量的食鹽一起放入肉餡中


油麵筋塞肉的做法圖解2

2.21將所有調料和肉餡拌勻


油麵筋塞肉的做法圖解3

3.麵筋用手指稍微戳個小洞,再將麵筋裡麵稍微擠壓一下,讓出更多空間


油麵筋塞肉的做法圖解4

4.將調好的肉餡塞進麵筋裡


油麵筋塞肉的做法圖解5

5.1鍋內倒油後加入蔥花爆香加入老抽料酒和水


油麵筋塞肉的做法圖解6

6.2所有的麵筋塞好備用


油麵筋塞肉的做法圖解7

7.鍋燒開後放入塞好肉餡的麵筋


油麵筋塞肉的做法圖解8

8.加蓋煮麵食材變熟放少許水淀粉勾芡


9.用開水將圓白菜氽燙


油麵筋塞肉的做法圖解10

10.碟子裡鋪上圓白菜將燒好的麵筋盛入即可


食譜小貼士:

麵筋將肚子裡壓實可以多塞些肉餡進去會更好吃,壓的時候不要用太大力把麵筋給擠壞
因為傢裡沒有其他配菜來襯碟子,所以圓白菜也可以不選用,用小青菜配盤子會更好看

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